管理栄養士　資格

乳児院、児童養護施設、知的障害児施設、知的障害児通園施設、盲ろうあ児施設、肢体不自由児施設、情緒障害児短期治療施設、児童自立支援施設、知的障害者更正施設、知的障害者授産施設、養護老人ホーム、特別養護老人ホーム、経費老人ホーム、救護施設、更正施設、指定介護老人福祉施設、介護老人保健施設、指定介護療養型医療施設、指定短期入所生活介護事業所、精神障害者福祉工場、病院、診療所、助産所を含む病院給食受託施設、学校給食施設、事業場では、それぞれの基準を根拠に、栄養士、管理栄養士を配置しなくてはならない必置義務があり、施設の規模に応じて人数の設置基準も定められています。

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例えば学校給食施設では、550人以上の単独実施校に１人、549人以下の単独実施候の場合だと4校に1人、共同調理場で児童及び生徒の数が1500人以下なら1人、1500～6000人までが2人、6001人以上だと3人が設置基準になり、こうした数字は公立義務教育諸学校の学級編成及び教職員定数の標準に関する法律によって決められています。

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けれど実際には、栄養士と管理栄養士の数は常に不足しており、入院患者の栄養不足は社会問題になっている程です。

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医師や看護婦と共に、管理栄養士も人手不足なのです。

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